Запуск с помощью docker-compose:
Запуск контенера с БД postgresql - docker-compose up -d db
Подгрузка rar архива ФИАС - docker-compose up download_rar
Распаковка архива - docker-compose up unarchive_rar
Импорт распакованых файлов в базу - docker-compose up import
Подгрузка, распаковка и импорт должны происходить последовательно.