Hola! Mi nombre es Ramiro y hago entrega del Challenge solicitado.
Para acceder a los Endpoints, primero deberá crease un usuario mediante register, y luego hacer el login correspondiente. Al hacer esto ultimo, devolverá un JSON con un token. Ese token que dura una hora, debe colocarse en los parametros bajo la clave 'x-token'. Caso contrario, prohibirá el acceso.
Endpoints: https://www.postman.com/collections/2cbc581abcf68176eb90 (o en el archivo Alkemy Sequelize.postman_collection.js)
Nota: el envío de emails está desarrollado pero al subirlo a GITHUB, el mismo lo bloquea (el código del envío de emails está en usersController.js)
Gracias por tomarse el tiempo de leer la solución :)