Задача Fruit Ninja состоит в том, чтобы разрезать фрукты, которые появляются на экране через нерегулярные промежутки времени, с помощью режущего движения виртуальным лезвием. За каждый пойманный фрукт игрок получает очки.
В игре три режима:
Classic – где у вас есть три жизни, которые отнимаются, если вы пропускаете фрукт. Помимо них на экране может появиться бомба, попадание в которую приводит к неизбежному game over.
Zen Mode – нет бомб, жизни за пропущенный фрукт не отнимают, но у вас есть всего лишь 90 секунд, чтобы поставить рекорд.
Arcade Mode – тоже режим с ограниченным временем (одна минута), но помимо обычных фруктов игра будет подбрасывать вам особые бананы, которые активируют режим slo-mo, ускоряют появление фруктов на экране или удваивают очки. Помимо них можно наткнуться на бомбу, которая отнимет у вас 10 секунд драгоценного времени.