Este es mi código, basado en este código proveniente del foro de HiveMQ.

• Conexión con MQTT
• Lectura de un valor analógico con una fotoresistencia
• Escritura de un valor digital con un led que enciende y apaga

• Conecta el ESP32 a tu red de WiFi
• Conecta el ESP32 a un servidor MQTT
• Envía los valores de una señal analógica de manera constante después de recibir un 0 (cero) en ese canal
• Apaga un led enviando un 0(cero) el canal del control
• Enciende un led enviando un 1(uno) el canal del control

#include <WiFi.h>
#include <PubSubClient.h>
#include <WiFiClientSecure.h>

En esta tabla encontrarás el origen de las librerías empleadas

Las primeras variables a modificar son las de coneccion a wifi

const char* ssid = "nombre-de-red";
const char* password = "contraseña";

Esta información es proporcionada por HiveMQ y es generada por el usuario.

const char* mqtt_server = "xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx";
const int mqtt_port = 8883;
const char* mqtt_username = "user";
const char* mqtt_password = "Qwerty123";

Los canales son para la manipulación de los componentes

const char* CONTROL_LED_TOPIC = "control-led";
const char* VALOR_ANALOGICO_TOPIC = "valor-analogico";

Pines de entrada (el fotoresistor) y salida (el led)

const int ledPin = 26;
const int inputPin = 36;